מדריך לכמה כפות קפה טחון אתה צריך לכל כוס

כל כף קפה נוספת שאתה משתמש הבוקר מרחיקה את הרווחים שלך. רק על ידי עיניים של המידות שלך, תשאיר ללקוחות כוס קפה לא עקבית ומאכזבת. היום, תלמד הכל על הכמות המושלמת כך שהרווח והקפה שלך מושלמים בכל פעם.

 

כמה כפות קפה אתה באמת צריך?

כמה אתה צריך מסתכם בחוזק הקפה שהלקוחות שלך אוהבים. הכמות הסטנדרטית היא 1 עד 2 כפות של שאריות קפה. זה עבור כל 6 אונקיות של מים שאתה משתמש. כף אחת תשמור על זה קל ומתון, או שאתה יכול לעשות שתיים לטעם הרבה יותר עשיר.

 

כוסות טייק אווי הן למעשה 8 עד 20 אונקיות. אז תצטרך להוסיף כפות נוספות של קפה כדי שהכוס שלך לא תיגמר בסופו של דבר. כוס 8 oz תכיל רק כ 7 oz של קפה ברגע שאתה משאיר מקום לחלב ולמכסה. מדוד תמיד את הכפות שלך עבור המים שאתה מוזג בפועל, לא את הגודל הכולל של כוס הנייר שלך. זה יעזור כדי שלא תגזים-למדוד את טחון הקפה שלך וגם תשמור על עקביות הטעם שלך.

 

כיצד למדוד את טחון הקפה שלך ב-3 שלבים פשוטים

 

שלב 1: התאם את גודל הכוס שלך לפני המדידה

ראשית, עליך לבדוק כמה הכוס שלך יכולה להכיל לפני שאתה נוגע בכף שלך. בחר את ספירת הכפות שלך על סמך הטבלה למטה, כדי שתדע בדיוק בכמה קפה להשתמש.

 

 

שלב 2: יישר כל כפית בודדת
ערימת כפות הקפה היא בדיוק המקום ממנו מגיעות כל העלויות הנסתרות. כשמודדים עם כף משתמשים בגב סכין ומגרדים את העודפים. זה יעזור לשלוט במלאי שלך ולתת טעם/חוזק עקביים.

 

שלב 3: החלף את הכפית שלך בקנה מידה
הנח את כוס הקפה בקנה מידה קטן ושקל את הקרקע שלך בגרמים. זה יבטיח שהקפה שלך ייצא עקבי, לא משנה כמה גדול או קטן כוס הפלסטיק או הנייר שלך. תגלו שכפות יכולות להשתנות בהתאם לגודל הטחינה שלכם, אבל המשקל לעולם לא ישקר לכם.

 

גורמים אחרים שמשנים את ספירת הכפות שלך

אין מתכון בודד שעובד עבור כל הגדרה. דברים כמו סוג הצלייה שלך, הציוד, זמן ההזלפה וגודל הטחינה שלך ישנו במהירות את מספר הכפות שאתה צריך:

צלייה כהה לעומת בהיר: שעועית צלייה בהירה היא כבדה וארוזת היטב. צלי כהה לעומת זאת, מתנפח ויורדים במשקל. מכיוון שעועית כהה תופסת יותר מקום בכף שלך, כף מלאה למעשה נותנת לך פחות טעם. אתה יכול לעבור למשקל דיגיטלי או להוסיף כף נוספת לצלייה כהה כדי לשמור על הקפה שלך חזק.

סירי טפטוף של 12 כוסות: היצמדו ל-10 עד 12 כפות של אדמה לסיר סטנדרטי של 60 אונקיות. זה שומר על כל המנה עשירה מהכוס הראשונה ועד האחרונה.

עיתונות צרפתית: השתמשו ב-2 כפות טחון על כל 8 אונקיות מים. אדמה גסה משאירה פערי אוויר נוספים בכפית שלך. זה אומר שאתה צריך את הכמות המלאה הזו כדי לשמור על הבישול מודגש.

כדים בירה קרה וקייטרינג: לכו עם כוס אחת של טחונים לכל 4 כוסות מים לחליטה קרה. אתה יכול גם לעשות כוס אחת לכל ליטר עבור כדים גדולים. הגדלה למיכלים גדולים דורשת הרבה יותר קפה ממה שאתה חושב כדי לקבל את החוזק הנכון.

 

מדוע חשוב להתאים את יחס הקפה שלך לעסק שלך

התאמה נכונה של יחסי הקפה שלך משפיעה ישירות על הפעילות היומיומית שלך, על תדמית המותג שלך ושולי הרווח שלך:

 

כאשר אתה משתמש במעט מדי קפה:

טעם: המים זורמים מהר מדי. זה משאיר את הכוס שלך חלשה, מימית ומרירה.

השפעה עסקית: הגשת קפה חלש תפגע בצער בתדמית המותג שלך. הסיבה לכך היא שלקוחות מרגישים מרומים ואז משאירים ביקורות רעות. לבסוף, הם ייקחו את שגרת היומיום שלהם לתחרות שלך. חוסר עקביות בין בריסטות גם יגרום לחנות שלך להיראות לא מקצועית. זה מקשה על בניית בסיס לקוחות נאמן.

 

כאשר אתה משתמש יותר מדי קפה:

טעם: המים נלכדים בכל הקרקע הנוספת ושולפים יותר מדי חומצה. אז אתה מסיים עם כוס בטעם חמוץ, סמיך וחזק מדי.

השפעה עסקית: ללא מדידה מדויקת, קל לזרוק קצת יותר מבלי לחשוב על זה. בעוד שכף קטנה נוספת בכוס אחת נראית קטנה, על פני 40 כוסות היא מסתכמת. בסופו של יום זו יכולה להיות שקית שלמה של שאריות קפה מבוזבזות. גיוס יתר- מבטל את מעקב המניות שלך, מנפח את עלויות האספקה ​​שלך, וגם פוגע ישירות בשולי הרווח שלך.

 

טעויות שמבלבלות את יחס הכפות שלך

 

אפילו עם תרשים שאתה יכול להתייחס אליו, כמה טעויות הגשה פשוטות עדיין יכולות לבלבל את חוזק הקפה שלך.

 

טעות 1: לקטוף טחון קפה ישירות עם כוסות הטייק אווי שלך

טבילת הכוסות החד-פעמיות ישירות לתוך שאריות הקפה עשויה להיראות מהירה בשעות העומס. אבל זה הורס לך את שפתולי הכוס ומשתחרר את המכסים שלך. זה גם שופך שטחים בכל רחבי התחנה שלך, והופך את ההתקנה שלך לאסון מבולגן ובזבזני. השתמש תמיד בכלי מדידה אמיתיים במקום להגיע לכוס נייר.

 

טעות 2: שוכחים להתאים כפות לכוסות פלסטיק קפואות
קפה חם ממיס קרח במהירות, ומשקה את כל הספל. למרבה הצער, 2 כפות הסטנדרטיות שלך ל-8 אונקיות יחלשו תוך שניות. כדי לשמור על טעמו המלא כשהקרח נמס, אפשר לחלוט עם חצי מהמים החמים. זה יעזור לך להשיג בסיס קפה חזק יותר לשפוך על הקרח שלך.

 

שאלות נפוצות

כמה כפות קפה טחון יש בשקית רגילה של 12 אוז?

שקית אחת של 12 אונקיות תיתן לך בערך 60 עד 68 כפות. זה מספיק כדי לתת לך בערך 15 עד 20 כוסות בינוניות.

 

האם כף פולי קפה שלמים שווה לכף קפה טחון?

לא, זה לא. פולי קפה שלמים משאירים פערי אוויר גדולים בכפית. זה אומר שכף שעועית שלמה שוקלת הרבה פחות מקפה טחון. כדי לשמור על יחס המתכון שלך מדויק עבור העסק שלך, תמיד למדוד את הכפות שלך לאחר הטחינה.

 

האם אוכל להקדים-כפות קפה לפני הזמן כדי להאיץ את השירות?

כן, בהחלט. אתה יכול להשתמש במיכלים אטומים כדי לעזור לך לחלק אותם מבעוד מועד. רק זכור להשתמש בהם תוך מספר שעות כדי שהשטח לא יתעשן.

 

האם אתה יכול להשתמש באותה כף לגריפת טחונים ולערבל קפה?

לא, בבקשה אל. הקפידו לשמור תמיד על כף המדידה יבשה. כאשר אתה שורף את שאריות הקפה שלך עם כפית רטובה, זה מוסיף לחות לאספקה ​​שלך. זה גורם לשטח להתגבש ולהתקלקל הרבה יותר מהר. האדמה גם תיצמד לכף הרטובה, ותותיר אותך עם כוס חלשה ולא אחידה.

 

איך מחשבים כמה קפה צריך להזמין בכל חודש?

הכפל את מכירות הכוסות היומיות שלך בכפות שאתה משתמש בכל כוס. הפיכת ספירת הסקופים היומית שלך למשקל הכולל של השקית תבטל את הניחוש בכל הנוגע למלאי החודשי שלך. זה מוודא שאתה מזמין את הכמות המדויקת של שאריות קפה שאתה צריך מבלי להצטמצם או לבזבז רווחים.

 

מחשבות אחרונות: לשפוך דיוק לכל גביע

עכשיו אתה יודע כמה כפות להשתמש כך שלכל כוס יש טעם מדהים מבלי לבזבז קפה, רווחים או לאבד לקוחות. אז חבר את מתכוני הקפה שלך לעסק שלך עם כוסות קפה מנייר חסינות-מבית Haokelao. אתה יכול לשמור כל משקה מאובטח, מהמזיגה הראשונה ועד הלגימה האחרונה.